Catering in Brixen. Aus dem Eisacktal, für das Eisacktal.

Zwischen Sterzing und Klausen sind wir zu Hause. Das Eisacktal ist der Schwerpunkt von MAJA, und das merkt man an den Details: Wir wissen, wie schmal manche Hofzufahrt in Feldthurns ist, wie schnell es am Abend in Lüsen kühl wird und dass ein Fest im Oktober anders funktioniert als eines im Juli. Unser Catering in Brixen ist deshalb kein Ausflug in fremdes Gebiet, sondern das, was wir am liebsten machen.

Und trotzdem gilt auch hier: kein Menü von der Stange. Jedes Event bekommt seine eigene Zusammenstellung, abgestimmt auf Anlass, Gäste und Ort. Ob kleine Feier mit vierzig Leuten im Hof oder großes Fest im Stadel: Wir denken das Essen vom Ablauf eures Tages her, nicht von einer Speisekarte.

Das Eisacktal ist ein Hochzeitstal. Alte Höfe mit Stadel, Burgen und Ansitze über dem Tal, Wiesen mit Blick auf die Geislerspitzen in Villnöss: Viele Paare wählen genau solche Orte. Die haben oft Charakter, aber selten eine Küche, in der man für hundert Gäste kochen kann.

Wir kochen vor Ort und servieren so, dass niemand an einen Tisch gebunden ist. Gerade beim Empfang nach der Trauung oder später am Abend, wenn alle tanzen, ist Essen für eine Hand ein echter Vorteil. Wie das bei einer ganzen Hochzeit aussehen kann, lest ihr auf der Seite Hochzeit und im Journal unter Hochzeit mit Streetfood.

Das Eisacktal ist für seine Weißweine bekannt, und viele Kellereien und Weinhöfe öffnen ihre Räume für Feiern. Auch Unternehmen aus Brixen und Umgebung feiern gern dort statt im Konferenzraum: Sommerfest, Jubiläum, Weihnachtsfeier.

Im Herbst prägt das Törggelen die ganze Gegend. Viele Gäste haben in dieser Zeit schon ein paar Abende mit Kastanien und schweren Tellern hinter sich. Wir sehen das als Einladung, es bewusst anders zu machen: leichter, kleiner, zum Herumgehen. Gerne mit regionalem Bezug, aber ohne die Törggele-Stube zu kopieren. Was wir für Firmen konkret anbieten, steht unter Firmenevents.

Rund um Brixen sind die Wege kurz. Wir kommen nach Vahrn, Natz-Schabs, Feldthurns und Klausen, ins Lüsner Tal und nach Villnöss. Nach Norden reicht das Gebiet bis Sterzing und ins Wipptal, nach Osten bis zum Taleingang des Pustertals bei Mühlbach.

• Brixen und Vahrn: Altstadt, Hotels, Firmenareale, Gärten.
• Feldthurns, Klausen, Villnöss: Höfe, Burgen, Wiesen mit Bergblick.
• Natz-Schabs und Lüsen: Hochplateau und Seitental, oft mit Bergzufahrt.
• Sterzing und Wipptal: Firmenfeiern und private Feste im Norden.

Wir arbeiten mit Modulen statt mit einer festen Karte: Signature, Handhelds, Sides, Dolce und die Bar. Daraus entsteht für jedes Fest ein eigenes Menü. Glutenfreie Alternativen sind möglich, vegetarische und vegane Optionen planen wir auf Anfrage ein.

An der Bar gibt es klassische Cocktails und 0,0 %-Drinks, die nicht nach Kompromiss schmecken. Max ist Gastgeber und Organisator, James ist ebenfalls vor Ort, und ihr müsst euch an eurem Tag um nichts kümmern. Alle Pakete im Überblick findet ihr unter Pakete.