Fingerfood Catering & Flying Buffet in Südtirol

Fingerfood ist Essen, das ihr ohne Messer und Gabel essen könnt: kleine Portionen, die in eine Hand passen. Ein Flying Buffet (auch Flying Food oder Flying Dinner genannt) ist die Art, wie es serviert wird. Statt eines großen Tisches, an dem sich alle bedienen, wird das Essen herumgereicht oder frisch an einer Station ausgegeben. Gegessen wird im Stehen, mitten im Gespräch.

Genau so arbeiten wir. Unser Fingerfood Catering in Südtirol ist Streetfood für eine Hand: kein Besteck, kein Teller, nichts, was tropft. Eure Gäste haben die zweite Hand frei für ein Glas, und niemand muss einen Platz am Tisch suchen.

Beim klassischen Buffet steht alles auf einem langen Tisch. Die Gäste stellen sich an, füllen einen Teller, suchen einen Sitzplatz und kommen eine Weile nicht mehr ins Gespräch. Speisen stehen oft lange, bis sie gegessen werden.

Beim Flying Buffet läuft es andersherum: Das Essen kommt in kleinen Runden über den Abend verteilt, frisch und warm. Keine Schlange, kein Teller in der Hand, kein Gedränge. Die Stimmung bleibt in Bewegung, Leute mischen sich und lernen sich kennen. Ob herumgereicht wird oder sich eure Gäste ihre Portion direkt an unserer mobilen Station holen, entscheiden wir gemeinsam, je nach Location und Anlass. Ob Fingerfood in Bozen, Brixen, Meran oder im Pustertal: Wir kommen in ganz Südtirol.

Bei uns gibt es kein fixes Menü und keine Karte zum Ankreuzen. Für jedes Event kombinieren wir unsere Module neu. So passt das Essen zur Uhrzeit, zur Dauer und zu den Leuten, die kommen.

Max und James sind beim Event selbst vor Ort. Wir bauen auf, kochen, mixen und räumen danach wieder ab. Alle Formate im Überblick findet ihr unter Pakete.

• Handhelds – Streetfood für eine Hand, das Herz jedes Flying Buffets
• Signature – ein Hauptgericht als Höhepunkt des Abends
• Sides – Kleinigkeiten zum Teilen
• Dolce – Süßes zum Abschluss, ebenfalls für eine Hand
• Bar – Cocktails klassisch und 0,0 %, mit Zero-Proof-Spirituosen. 0,0 % Alkohol. 100 % Geschmack. Mehr zur Event-Bar

Überall dort, wo Menschen ins Gespräch kommen sollen, statt an festen Plätzen zu sitzen. Ein Stehempfang mit Catering wirkt locker, spart Platz und braucht keine lange Tafel. Für Unternehmen haben wir eine eigene Seite zu Firmenevents.

• Empfang und Aperitivo, vor oder statt eines Abendessens
• Firmenfeier, Jubiläum oder Kundenabend
• Hochzeit: Fingerfood zum Sektempfang oder als Flying Dinner
• Geburtstag und private Feier
• Vernissage, Eröffnung oder Präsentation
• Eventreihen und Festivals über mehrere Tage

Das hängt vor allem davon ab, was das Fingerfood ersetzen soll. Ein kurzer Empfang vor einem Essen braucht deutlich weniger als ein Flying Buffet, das den ganzen Abend trägt und satt machen soll. Auch Uhrzeit, Dauer und die Frage, ob es danach noch etwas gibt, spielen mit.

Deshalb rechnen wir für jedes Event einzeln. Ihr sagt uns, wann es losgeht, wie lange gefeiert wird und wie viele Gäste ungefähr kommen. Daraus planen wir, wie viele Runden es gibt und wann das Signature-Gericht oder das Dolce kommt. Feste Mengen oder Preise ohne eure Eckdaten nennen wir bewusst nicht.

Weil wir für jedes Event neu planen, stellen wir auch die Allergene jedes Mal individuell zusammen und teilen sie euch vorab schriftlich auf Deutsch und Italienisch mit. Glutenfreie Alternativen sind möglich, vegetarisch und vegan planen wir auf Anfrage ein.

Schreibt uns in der Anfrage, worauf wir achten sollen. Innerhalb von 48 Stunden bekommt ihr einen Menüvorschlag mit Angebot, mit 30 % Anzahlung ist euer Termin fix.