Catering a Bolzano. Street food da mangiare in piedi.

Bolzano è una città piccola con un calendario fittissimo. Le aziende organizzano la festa d'estate nel cortile, le agenzie presentano un prodotto in un loft, le associazioni si ritrovano dopo una giornata di fiera o di congresso. In quasi tutte queste occasioni la gente sta in piedi, chiacchiera, cambia gruppo. Il nostro catering a Bolzano nasce proprio per questo: cibo da tenere in una mano, con il bicchiere nell'altra.

Niente buffet con la coda. Niente piatti da appoggiare chissà dove. Niente panini enormi che si sfasciano al primo morso. Al loro posto porzioni piccole e pensate bene, che arrivano una dopo l'altra senza interrompere la conversazione.

Intorno a Bolzano funzionano soprattutto i format in cui conta più il networking che il tavolo assegnato. Se organizzate per un'azienda, sulla pagina eventi aziendali trovate come si svolge una serata con noi.

• Eventi aziendali: festa d'estate, cena di Natale, anniversario o aperitivo dopo il lavoro, spesso direttamente in sede, in capannone o sulla terrazza.
• Eventi per clienti: presentazioni, serate in showroom, appuntamenti a margine di fiere e congressi, dove gli ospiti vanno e vengono.
• Cantine in Oltradige e Bassa Atesina: tra Appiano, Caldaro e Termeno tante feste si svolgono tra i filari e nelle cantine.
• Feste in città e open air: rassegne, concerti, piazze e cortili dove bisogna servire tante persone in poco tempo.

Molti dei posti più belli intorno a Bolzano hanno una cosa in comune: nessuna cucina professionale. Vale per i loft e gli atelier in città, per le residenze storiche sul Renon, per i masi sopra San Genesio e per le sale degustazione lungo la Strada del Vino. Per un catering classico con i contenitori termici è spesso un problema. Per noi è la normalità.

Portiamo la nostra attrezzatura mobile e cuciniamo sul posto, al momento. Spazi, accesso e allacciamenti della location li chiariamo già in fase di richiesta, così la sera non si improvvisa niente. Cosa valutare quando scegliete una location senza cucina ve lo raccontiamo nel journal: location senza cucina in Alto Adige.

Dalla Valle Isarco raggiungiamo Bolzano di solito in poco tempo, in autostrada o sulla statale. La nostra zona va dalla città a Laives e giù in Bassa Atesina, passando per Appiano e Caldaro in Oltradige, fino al Renon, a San Genesio e verso Terlano. Anche le location in quota con strade strette le guardiamo volentieri da vicino.

Vi aiuta indicare subito l'indirizzo della location nella richiesta. Così possiamo calcolare tragitto, tempi di allestimento ed eventuali particolarità come zone a traffico limitato in centro o aree di carico.

Non abbiamo un menu fisso. Per ogni evento combiniamo i nostri moduli in modo diverso: un Signature, il piatto forte della serata, gli Handhelds da mangiare con una mano, i Sides da condividere e il Dolce per chiudere. Se volete, si aggiunge il bar con cocktail classici e drink 0,0 % di livello. Chi guida, lavora o semplicemente non beve riceve comunque un drink vero, non il solito succo. Trovate tutto sulla pagina bar.

Max è il padrone di casa e tiene in mano lo svolgimento della serata; anche James è sempre presente. Voi vi godete gli ospiti, noi pensiamo al resto. Cosa determina il prezzo lo vedete nei pacchetti. Il preventivo con la proposta di menu arriva entro 48 ore.