Catering in Val Pusteria. D'estate come d'inverno.

La Val Pusteria vive di due stagioni. D'inverno molte feste ruotano intorno allo sci, alla chiusura dell'anno e alle serate al caldo. D'estate si va fuori: prati, malghe e terrazze con vista sulle Dolomiti. Il nostro catering in Val Pusteria funziona in entrambi i casi, perché il cibo da mangiare con una mano va bene sulla neve quanto su un prato a luglio.

Il principio non cambia: niente menu fisso. Cosa si mangia lo decidiamo in base all'occasione, agli ospiti e al posto. Una festa aziendale a luglio ha un menu diverso da una cena di Natale a dicembre.

Tra Brunico, San Lorenzo di Sebato e Chienes ci sono tante aziende dell'artigianato, dell'industria e del turismo. Spesso si festeggia direttamente in sede: nel capannone, nel piazzale con un tendone o nello showroom. Nel turismo, poi, la data cade spesso in bassa stagione, quando finalmente il team ha un po' di tempo.

Per le cene di Natale e le feste di fine anno abbiamo scritto una guida nel journal: cena aziendale di Natale in Alto Adige. Se invece di una cena volete vivere qualcosa insieme, date un'occhiata al nostro corso cocktail per aziende: il team prepara i drink, Max guida, classici o 0,0 %.

Una festa in malga o in rifugio in Val Pusteria è quasi un classico. Ed è proprio qui che conviene prepararsi bene. Molti di questi posti non hanno una cucina per gruppi grandi e arrivarci non è sempre semplice: strade forestali, sbarre, d'inverno la neve.

Per questo nella richiesta vi chiediamo i dettagli: fin dove si arriva con il mezzo? Serve un permesso di transito? Dove possiamo allestire? Non tutti i rifugi vanno bene per ogni format, e preferiamo dirvelo prima, con sincerità, piuttosto che scoprirlo la sera stessa. Se ci sono le condizioni portiamo cucina e bar, e anche a 1.800 metri nessuno si ritrova con un panino che cola tra le mani.

Partiamo dalla Valle Isarco ed entriamo in Val Pusteria da Rio di Pusteria. Fino a Brunico, a seconda del traffico, ci vogliono di solito tra i 45 minuti e un'ora, per Dobbiaco o San Candido in Alta Pusteria un po' di più. Il tragitto lo indichiamo in modo trasparente nel preventivo, così sapete da subito su cosa contare.

• Brunico e dintorni: Chienes, San Lorenzo di Sebato, Gais, Perca.
• Alta Pusteria: Valdaora, Monguelfo, Dobbiaco, San Candido.
• Valli di Tures e Aurina: Campo Tures e le valli laterali.
• Ingresso della Val Badia: eventi all'imbocco della valle, la posizione esatta la vediamo nella richiesta.

Lavoriamo con moduli: Signature, il piatto forte della serata, Handhelds da una mano, Sides da condividere, Dolce per chiudere e il bar con i classici e i drink 0,0 %. Agli eventi dove tanti ospiti arrivano in macchina, un analcolico fatto bene non è un ripiego, ma parte del progetto.

Le alternative senza glutine sono possibili, le opzioni vegetariane e vegane le prevediamo su richiesta. Max è il padrone di casa e tiene le fila della serata; anche James è sempre presente. Cosa determina il prezzo lo trovate nei pacchetti, il preventivo preciso arriva entro 48 ore.